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我校食堂于2003年興建,并于20039月投入使用。依法辦理了《食品經營許可證》,食堂總面積14172平方米。現食堂員從業人員90人,食堂內設有4460個就餐座位,63個售飯窗口,內部設施齊全,操作合理規范。微機刷卡售飯,方便快捷。名廚亮灶,電商平臺下單采購,食堂全監控,共有73個攝像頭,食品安全信息公示欄,各項流程趨于完善,已經向規范化管理大踏步邁進。

在縣食品藥品監督管理局的監督管理下,食堂從開辦起就成立了食品安全管理小組,明確了校長是學校食堂食品安全第一責任人,制訂了詳盡的學校食堂食品管理制度,組織食堂工作人員學習《食品安全法》等法律法規,強化食品安全意識。同時,學校重視食堂日常管理,組織專門管理小組檢查食堂飯菜質量和餐廚衛生狀況,及時掌握學校食堂食品安全信息,及時督查整改存在的問題。同時我校還開展學生問卷調查活動,聽取就餐學生的意見建議,不斷提高學校食堂的餐飲服務質量。食堂管理人員按照防疫要求,每年進行一次健康檢查。所有工作人員必須持證上崗,并且經常保持個人衛生和良好的形象,由食堂把好食品的采購、運輸、儲存等過程的衛生關,做好詳細的記錄,實行責任追究制,“三證”不齊的不購,腐爛劣質的不購,從源頭上確保了食品原料的衛生安全。

食堂的保潔和餐具的消毒,實行專人負責制,做到餐廳衛生天天清掃,餐具頓頓消毒。在食品制作過程中,確保生熟分開,洗凈做熟,保鮮保溫,從制作上保證了學生用餐的安全。

我校食堂實行學校管理制度,采取保本經營,不求盈利,獎優罰劣,責任管理的模式。食堂使用的米、面、油、調料等食品原輔料實行統一定點采購,做到了原料購進嚴格把關,供貨方資質資料、產品檢驗報告、購貨票據、購進臺賬等資料齊全完整。學校領導經常深入食堂檢查并體驗飯菜質量,以確保師生的飲食安全和健康。迄今為止,無一例安全事故發生。

我們的經營理念是:爭創師生滿意的一流服務,實現社會認可的一流的寄宿制學校食堂!食堂從開辦到現在,無論從食品安全,還是飯菜質量,都受到社會各界、學生家長及師生的好評。20189月通過食品藥品監督管理局的綜合考核評價,被定為A級食堂,食堂已經連續6年被評為A級食堂。

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